探讨能否使用鹅蛋制作皮蛋可能性
2023-03-18 21:45:28
鹅蛋可以做松花蛋,理论上来说只要是但都可以制作松花蛋
皮蛋是我国的传统美食。因腌制好的皮蛋表面通常会呈现出松枝状的纹路,又叫做松花蛋。
它既可以直接剥开壳吃,又可以与其他食物组合在一起,形成一道色香味俱全的凉菜。比如凉拌皮蛋豆腐、尖椒皮蛋、皮蛋瘦肉粥等等
制作皮蛋最重要的原材料当然是一颗新鲜的禽蛋。可以使用鸭蛋,也可选择鸡蛋,其实鹅蛋、鹌鹑蛋和鸽蛋也可。
不过无论采用哪一种禽蛋,都必须是新鲜的蛋,最好是生产日期在一周以内的蛋。蛋的要求是卵圆形、大小基本一致、同一品种以及蛋壳表面干净润滑无裂伤。
能不能用鹅蛋制作皮蛋
鹅蛋也可以做皮蛋。鸡蛋和蛋鸭蛋都可以做皮蛋,但是很少有人用鹅蛋去做皮蛋,因为鹅蛋腥味很大但是相对于来讲,鹅蛋做皮蛋是一种浪费了。
鹅蛋比较大 做的话效果会不怎么样 而且时间还要长 吃起来口感也没鸭蛋好 建议别做 可以尝试做点别的东西 。
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