揭秘卤菜中与海草相似成分

细细的菜像海草的是角叉菜。

角叉菜隶属于红藻门，其藻体为紫红色，顶端常为绿色，形似扇子，扁平，生长在潮间带风浪平静的岩石上，主要分布于大西洋和我国东南沿海及黄渤海域。角叉菜还是生产卡拉胶的重要藻类之一，在角叉菜藻体内部还富含大量的活性物质。

卤菜里和海草一样的是什么

卤菜里长得像海带的是裙带菜，亦称“海芥菜”、“裙带”。褐藻纲，翅藻科。藻体褐绿色，叶高1-2m，宽50-100cm。分叶片、柄部、固着器。叶似芭蕉，中肋明显，边缘羽状分裂。柄扁圆柱形，成熟时柄边缘形成许多木耳状重叠皱折的孢子叶，上生孢子囊。有粘液腺。假根叉状分支。有明显的不等世代交替。生于温暖海洋中。中国北方沿海及浙江嵊泗均有分布。北方沿海已大规模栽培。供食用及作为工业原料