海蜇头的清洗和烹饪技巧分享
2023-03-28 13:40:59
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要用食用盐、明矾经过加工腌制、滤水,再用食醋浸泡至少十分钟,反复冲洗后即可用于烹饪。海蜇属于海鲜类食材,表面含有细菌以及寄生虫,而且本身含有多肽以及五羟色胺等物质,所以不能直接生吃,需要经过加工处理后才能烹饪。处理后的海蜇可以用于凉拌等。
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要用食用盐、明矾经过加工腌制、滤水,再用食醋浸泡至少十分钟,反复冲洗后即可用于烹饪。海蜇属于海鲜类食材,表面含有细菌以及寄生虫,而且本身含有多肽以及五羟色胺等物质,所以不能直接生吃,需要经过加工处理后才能烹饪。处理后的海蜇可以用于凉拌等。