学会炒贝珠的诀窍，一招成熟的烹饪技巧

用料：冻扇贝柱、胡萝卜、甜青椒、葱丝、盐、水淀粉

做法步骤：

1、将冷冻扇贝柱自然解冻后，开袋倒入盘中备用。

2、准备胡萝卜小半根，甜青椒半个。

3、将胡萝卜和青椒切成丁，与扇贝柱大小差不多就行。

4、将完全化好的扇贝柱放入漏网里用水冲洗一下沥干水分备用。

5、起锅烧油，放入葱丝煸香。

6、然后倒入准备好的胡萝卜丁青椒丁快速翻炒。

7、待煸炒出菜香后，倒入沥好水分的扇贝柱快速翻炒。

8、加盐调味，再淋上点香油，最后倒入淀粉水勾芡。

9、待锅中水分黏稠状后，出锅装盘即可