恩施合渣：传统制作最正宗的做法

恩施合渣是很多人特别爱吃的菜，也是我的最爱，最正宗的做法就是挑选干净利落的黄豆，用水泡涨起来后，和水一起用豆浆机打出来，放在锅里烧开后放萝卜菜（萝卜菜要用开水焯水两分钟切细）关火后一分钟左右放适当的盐即可。