发现:一种神奇生物能够将糖水化为酸
2023-04-01 02:09:33
很多微生物在缺氧条件下都将糖类在呼吸作用下转换为酒精、乳酸等物质。变酸的原因就是因为在发酵过程中产生了乳酸或者醋酸。能使红糖水变酸的生物有:
(1)醋酸菌。醋酸菌为厌氧细菌,能把糖类发酵,产生醋酸,于是就有了酸味。生活中的例子为:苹果醋。
(2)乳酸菌。乳酸菌也为厌氧细菌,能把葡萄糖转化为乳酸,于是就有了酸味。生活中的例子为:酸奶。
【4】其他(拓展):酵母菌。酵母菌既可进行有氧呼吸,也可进行无氧呼吸,是兼性厌氧微生物。它可把糖类转化为酒精和二氧化碳。生活中的例子:甜酒的制作。
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