天津清江鱼：源自历史传承的美味

天津的清江鱼主要是产自湖北清江库的鱼。清江鱼是一种淡水鱼，被誉为湖北水产一绝，清江鱼具有蛋白质含量高、脂肪含量低，富含多种微量元素和维生素及不饱和脂肪酸的特征，营养价值极高，口感鲜美，受到国内外很多消费者的喜爱。