潮汕特色：海甘鱼煮汤的传统做法大揭秘

原料： 海甘鱼300克，海虾5个，梅头肉，生姜，香菜，蒜叶，食盐，花生油

烹饪过程：

第一步:先把海鱼，海虾处理干净，放到盘里备用。

第二步:取一小块新鲜的梅头肉洗净切片，加入小半勺花生油和一点点食盐搅拌腌制十分钟。（猪肉选梅头肉，肥中带肉，口感嫩又香）

第三步:生姜去皮切片，蒜叶一小把和香菜1根冲洗干净切成段。（大家记得新鲜的海鲜用生姜去腥去寒就可以了，不要用料酒，会破坏海鲜的鲜甜）

第四步:锅里放入半小盆水烧开后，倒入腌制好的梅头肉大火滚煮5分钟。

第五步:接着倒入生姜片，加入鱼和虾

第六步:最后倒入蒜叶和香菜，1分钟后加入小半勺食盐提味即可出锅。