烧腊店开业前必须办理证件？证件未办下来是否影响开业？

不行，烧腊店除了营业执照外还必需要办食品卫生安全许可证，这个食品卫生安全许可证非常重要，烧腊店必需完全具备食品卫生的要求和相关设施设备，达到食品卫生安全的标准，经过食品卫生主管专业部门的审核和验收，合格后，办理食品卫生安全许可证方能开业。