探究之谜：为什么蒸馒头不用高筋粉？
2023-04-18 分类：百科
TIPS：本文共有 80 个字，阅读大概需要 1 分钟。
蒸馒头最好是用中低筋面粉，如果只有高筋面粉，也可以做，至不过口感不同罢了。高筋面粉做出来的馒头柔韧性强些，蓬松度不够其它粉，中低筋面粉做出来的馒头松松软好吃些。
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