标题：探索GBT2707标准：解析其涉及的肉类分类规范
2023-04-18 分类：百科
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这是家畜、家禽的鲜肉或冻肉的国家标准，这是原切肉。目前在使用的版本是GB2707-2016.
该标准适用于鲜（冻）畜、禽产品。
该标准不适用于即食生肉制品。
鲜畜、禽肉是指活畜（猪、牛、羊、免等）、禽（鸡、鸭、鹅等）宰杀、加工后，不经过冷冻处理的肉。
冻畜、禽肉是指活畜（猪、牛、羊、免等）、禽（鸡、鸭、鹅等）宰杀、加工后，在≤-18℃冷冻处理的肉。
畜、禽副产品是指活畜（猪、牛、羊、免等）、禽（鸡、鸭、鹅等）宰杀、加工后，所得畜禽内脏、头、颈、尾、翅、脚（爪）等可食用的产品。
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