秘制鲜美羊蝎子火锅的制作方法

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羊脊骨850克 大葱50克 姜15克 干辣椒5个 花椒12克 桂皮5克 孜然粒12克 小茴香5克 香叶4片 丁香3颗 良姜2克 白芷1克 冰糖15克 老抽30ml 生抽40ml 料酒40ml 盐13克

1、 羊肉洗净，如果有时间，可以用清水泡一个小时更好去掉血水。

2、 放在清水里，煮开后继续煮几分钟，捞起来。

3、 准备好配料。

4、 准备好调味。

5、 锅里倒油，先放入配料炒香。

6、 倒入羊肉翻炒。

7、 倒入调味（除盐外），翻炒均匀。

8、 倒入开水没过羊肉，大火烧开，小火慢炖70分钟。

9、 放入盐，再放入土豆萝卜等配菜，继续炖20分钟，出锅前撒上香菜即可。

10、 都是自己调制的，大家还可以根据自己的口味增减调味。

11、 是不是很诱人。

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