香浓美味:红豆牛尾汤的全面制作方法
2023-04-24 分类:百科
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主料:牛尾1条, 红豆500克
调料:食盐5克 姜1大块 黄酒500克 水1000毫升 红糖20克 细香葱2根
做法:
1、牛尾顺着骨节处切成均匀的段,放到锅里,加入1000毫升清水,大火煮沸,撇去浮沫,加入盐、生姜、香葱保持大火煮20分钟,直到汤色变白
2、倒入红糖,再倒入黄酒,煮沸后调成小火炖煮1小时
3、红豆放入锅里一起炖煮30分钟,直到红豆融烂在汤汁中,再大火收汁即可
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