康老师

如何保持桂花炒干的鲜艳色泽?

2023-05-07 分类:百科

TIPS:本文共有 201 个字,阅读大概需要 1 分钟。

1、烤箱烘干法,用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来(半斤新鲜桂花)。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍,控净水分,手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干,取出放凉即可。

2、微波炉烘干法,将鲜桂花拣掉枯花、花梗,用清水洗净,控净水分。找一块干净的纱布,把桂花倒在纱布上,准备用微波炉烤。先用微波炉的中火烤两次,第一次的时间是3分钟,冷却以后再用中火烤第二次,时间是2分钟。这种做出来的干桂花颜色最好,老嫩正合适。

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网友评论
显示评论内容(4) 收起评论内容
  1. 2023-10-28 03:07絳訫獨吟[湖北省网友]42.0.56.214
    你可以试试加一点点碱水,我听说这样可以保持食材的原色。
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  2. 2023-09-14 17:11碧云[国外网友]202.165.239.179
    啊,我觉得用炖的方法可能更好,可以保持桂花的原色,味道也更浓郁。
    顶0踩0
  3. 2023-08-02 07:15流水[安徽省网友]202.90.3.109
    我听说过加一点点白醋可以保持食材的原色,或许这对桂花炒干也有用。
    顶9踩0
  4. 2023-06-19 21:19皙虞[西藏网友]203.11.182.149
    我觉得可以试试先用开水焯一下,再炒,这样可以保持桂花的原色。
    顶2踩0
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