葱油海瓜子：教你制作香脆美味的海瓜子

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油炸过的脆香海瓜子已经成为了众多人看球、聚会、独自思考时的首选小吃了。但市售海瓜子中有一些常常油腻、口感不佳的问题，这时候就需要我们自己动手做了。而本文就为大家带来了一款葱油海瓜子的做法，让您在家也能享受到美味的海瓜子。下面就跟着小编一起学习制作。

材料：

1. 海瓜子500克2. 葱3根3. 姜2块4. 料酒20克5. 盐适量6. 食用油适量

步骤：

1.清洗海瓜子

将买回来的海瓜子放在餐盘里，用凉水浸泡5~6分钟，然后用筷子搅拌海瓜子，反复漂洗至水清澈，沥干水分备用。

2.葱姜泡制

将葱切成段、姜切成片，热水泡1分钟，捞出备用。

3.葱油制备

取一小碗，将葱姜末放入，加入少量盐、料酒和适量的食用油（葱姜和油的比例为1:6），用微波炉加热1~2分钟至出现葱姜浮在油面上即可。

4.油炸海瓜子

锅置火上，倒入适量的食用油，加热至7~8成热度，放入沥干的海瓜子，炒至海瓜子呈现金黄并发出哒哒声时即可在锅中捞出。

5.加入葱油调味

将炒好的海瓜子倒入大碗内，加入适量的葱油，用筷子拌均即可。

6.出锅装盘

将拌好的葱油海瓜子倒在盘子里，上面撒上适量盐和葱花就可以食用了。

小贴士：

1. 煮葱姜用的水温以冷水入锅，开水后煮1分钟即可，每次做量不要太多；

2. 用微波炉加热葱姜油时，要掌握好时间，最好每隔30秒左右取出搅拌一下，防止因为时间过长导致葱姜油味道过重影响食用口感；

3. 油炸海瓜子时，可以事先在海瓜子的表面涂上一层面粉，这样炸出的海瓜子会更加酥脆。

总结：

葱油海瓜子是一道既简单又实用的小吃，无论是看球还是聚会时，都可以做为一道下酒菜来享用。制作过程特别简单，不管是初学者还是厨艺高手都能独立完成。而且制作出来的葱油海瓜子不仅口感好，而且充满了浓郁诱人的葱香味，绝对是您不能错过的美食！

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