如何制作正宗的糖醋醉虾？

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准备食材:大青虾12只，葱姜蒜适量，生抽2大勺，蚝油1勺，花生油适量，香醋1勺，白糖2大勺，南酒1勺，盐适量，淀粉1小茶匙，鸡精少许，番茄酱1大勺

糖醋大虾的做法:

1大虾12只，挑去虾线，剪去虾须、虾头，洗净，备用。

2加少许盐。

3加南酒。

4加生粉。

5加葱姜蒜碎。

6抓匀，腌制10分钟以上。

7取一小碗，放入生抽。

8加香醋。

9加白糖。

10拌匀，制成调味汁，备用。

11热锅上油，将腌制好的大虾倒入锅中。

12大火炒至虾变金黄色。

13加番茄酱调色调味。

14加制好的调味汁，调色调味。

15待入味上色后，加一碗热水，大火煮开。

16加蚝油，盖锅，中小火烧七八分钟。

17加少许盐调味，大火烧至汤汁浓稠。

18加少许鸡精调味，收汁，装盘，即可上桌。

糖醋醉虾的正宗做法

主料

虾适量

辅料

葱5克，姜5克，番茄沙司2大勺，白糖2克，水适量，色拉油适量，食盐4克

步骤1

虾洗净，剪去虾须虾脚，挑去虾线

步骤2

番茄沙司，白糖，盐放入碗中，搅拌均匀，然后加适量清水调成稀糊状

步骤3

锅里放少许油烧热，油热后放入葱姜末爆香，然后放虾

步骤4

开中火慢慢煎，将虾两面全煎至通红

步骤5

倒入调好的番茄沙司，小火慢熬，熬至汤汁全被虾吸收以后即可关火。

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