丰盈美味，鸽子汤饭的做法大全

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1、鸽子斩件，可用点盐稍微腌一会儿

2、大米洗净泡一会儿

3、铁锅烧热、放少许油，倒入洗净的大米，稍微炒一下，然后转入砂锅中，加入比平时煲饭的水量还要多一点的水，盖上锅盖中小火开始闷饭

4、重新把锅烧热，放油，爆香姜葱等，加入鸽肉，炒出香味，沿锅边淋一点酒（去肉腥），然后加入盐、一点糖、生抽调味

5、炒过的鸽肉转移到刚才的米饭上，铺上香菇丝和枸杞，盖锅盖继续闷饭

6、为使底部均匀受热，时不时转动锅子，就不易糊锅了

7、鸽肉在铁锅已经炒过，是熟的，所以只要把饭的水分闷干熟透就行了，用筷子或勺子把饭肉拌匀即可享用美食了

鸽子汤饭的做法大全

鸽子 

1只

荠菜 

半斤

火腿 

一小块

干贝 

若干粒

香菇 

4、5只

葱 

姜 

黄酒 

冷饭 

收起

做法

1、 鸽子洗净，把鸽子和火腿放冷水锅内，加葱姜黄酒焯水 

2、 焯水完后，重新放锅水开始炖鸽子，顺便把焯完水的火腿切片，和香菇粒，干贝一同放进去炖 

3、 炖个40分钟，把鸽子捞出来，切块后再放进去，同时把冷饭，荠菜一起倒进去，加点盐。 

4、 调味。搞定

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