超市经营管理：成本核算的实践与技巧

超市成本有两方面一是运营成本比如房租，人工，电费，水费都算是运营成本，二是商品成本比如在你超市商家的商品，其实超市成本最高的还是酒水和烟草，甚至是一些畅销品，一般的收银系统可以核算的比如商品码扫码进收银系统成本和卖价，当结算时就会显示差价，每个月就有个统计成本和实际卖价，你相减就是你的毛利润，毛利润减去运营成本就是利润了。