如何晾晒平遥柿疙瘩？

第一步要选择稍微硬实一点的甜柿子作为备料。

第二步是清洗，把甜柿子用清水冲洗干净晾干。

第三步是去皮，用水果刀将甜柿子的外皮转圈削掉，但要保留好柿子底部的柿子根蒂。

第四步是用线将柿子根蒂系紧并将柿子按一定间隔穿在线上。

第五步将穿成串的柿子进行晾晒，通常连晒7至15天即可。