老抽酱油：探索其保质期的秘密

老抽生抽开封可以放20天。

酱油是有保质期的，过久存放会过期变质的。据科学实验证实，伤寒杆菌在酱油能生存20天，过期后酱油里有一种产膜性酵母污染了酱油后引起酱油发霉的现象。食后对人体有害，所以不能食用过期的酱油。

购买酱油时，应该看看标签上标明的是佐餐用还是烹饪用酱油，这两者的卫生指标是不同的。凉拌酱油又叫佐餐酱油，可以直接入口，主要用途就是凉拌，卫生指标较好烹饪用的酱油不能直接入口，只能用于烹饪炒菜用。烹饪酱油的细菌总数比凉拌酱油略高，如果长期把烹饪酱油当凉拌酱油用，容易导致胃肠炎等疾病。

老抽酱油保质期

保质期与包装有着很大的关系，不同的包装有着不同的保质期，瓶装包装的酱油保质期会在6个月左右。塑料袋包装的保质期一般为3个月，可以注意一下包装上关于酱油的相关信息。

判断酱油是否变质时，可以尝一小口，细细品味一下它的味道，没有变质的酱油会有一种诱人的酱香气味，而且口感略甘略咸，而酱油变质以后，它的味道也会发生改变，如果品尝酱油时发现酱油的味道有些发酸，就证明酱油已经变质，不能再继续食用。

老抽酱油保质期

酱油一般打开以后可以放置很长时间，酱油没有开封的情况下保质期一般是18个月以上，但是如果储存条件合理，可以保存两年的时间，打开以后的酱油更要注意保存条件，可以放在冰箱冷藏保存。一般半年左右是没有问题的。 酱油的保质期一般是18个月，如果开封后，那么可能存放时间会减少。