贵州特色美食:探寻腊肉火锅的正宗做法
2023-05-24 分类:百科
用料 腊肉、糍粑辣椒2勺,糟辣子2勺,豆瓣酱1勺、花椒1勺、大蒜1根、姜1块、小香葱3根、
步骤:1把大蒜、葱切成粒,姜切成片,装盘备用、把腊肉切成1厘米宽的大薄片。
2锅放油烧热后在锅中加入大蒜、花椒、姜爆香放入切好腊肉炒熟放入糍粑辣椒、糯辣椒、豆瓣酱加入适量水烧开后撒上香葱粒装盘。
贵州腊肉火锅正宗做法
1/7
把所有需要的食材洗干净,然后把腊肉和红椒切好。准备好蒜姜沫。备用。
2/7
用刀把葱花切好,备用。再倒点家里自制的麻辣酱料,备用。
3/7
准备好食材后,然后把锅烧热倒入食用油,放入蒜末和姜末,油炸几秒。
4/7
等锅内烧好后,放入肥腊肉炒出油,然后再放进痩腊肉翻炒。
5/7
翻炒好腊肉后,加入适量的麻辣酱继续翻炒。
6/7
翻炒好以后,加入冷水,放入适量食用盐焖煮。
7/7
焖煮完成后,倒入火锅锅内,然后加入葱花和调味料。美味的香辣腊肉火锅就完成了,食用时可以随便加入自己喜欢的蔬菜
贵州腊肉火锅正宗做法
步骤1
将腊肉放锅里煮开,放料酒、大蒜、生姜\(腊肉烟熏的提前泡好,除味)
步骤2
准备好配料,将腊肉切成片(将肥肉瘦肉分开切)
步骤3
准备好自己喜欢吃的食材
步骤4
锅里放油,放入瘦肉
步骤5
放入瘦肉、大蒜、生姜、干辣椒、辣椒粉翻炒
步骤6
放入适量的水、等水开后,放入生抽老抽耗油大蒜叶,不辣的可以适当加点干辣椒,辣椒粉
步骤7
放入自己喜欢吃的食材
阅读剩余内容