学会制作诱人鲍鱼扒饭的秘笈

用料：鲍鱼6只、鲍鱼汁10克、耗油1勺、生抽2勺、糖适量、干香菇4朵、青菜1颗

鲍鱼捞饭的做法步骤：

步骤 1、新鲜鲍鱼，处理干净，改切花刀

步骤 2、用料酒腌制一会儿

步骤 3、干香菇提前泡发，（香菇水留着备用）

步骤 4、锅中倒入泡香菇的水，加两片姜，倒入鲍鱼，煮1-2分钟，立刻捞出来

步骤 5、倒入香菇

步骤 6、煮两分钟左右，直香菇熟

步骤 7、倒入淀粉水，勾芡

步骤 8、倒入（鲍鱼汁，耗油，生抽，糖）调成的料汁，煮开

步骤 9、倒入刚才煮好的鲍鱼，香菇

步骤 10、煮1-2分钟，让其充分吸收汤汁，捞出摆盘

步骤 11、锅底留汤汁，再次水淀粉勾芡

步骤 12、浓浓的汤汁

步骤 13、淋在鲍鱼上，青菜提前焯水

步骤 14、香喷喷 开吃了

鲍鱼扒饭的做法

鲍鱼 8只

、 A酒 I勺 、 B姜片 4片 、 A姜丝 二片切丝 、 蚝油 半勺 、 味达美味极鲜酱油 2勺 、 葱 1根 、 水发香菇 6朵 、 西兰花 6小朵

烹饪步骤

鲍鱼去壳去内脏和嘴上的牙齿，清理干净，用刷子刷去表面黑的脏东西。

步骤2

鲍鱼划小格，香菇提前浸泡

步骤3

锅中烧开水加入姜片煮一分钟，把鲍鱼放入加料酒焯一下就捞起

步骤4

香菇和西兰花也焯二分钟

步骤5

锅内放油加热，放入葱姜炒香倒入西兰花和香菇倒入调料汁拌匀，最后把鲍鱼倒入翻炒一下就起锅

步骤6

把提前准备好的米饭装盆

摆盘就可以啦

鲍鱼扒饭的做法

1、鲍鱼去壳取肉，切小粒2.锅内少许油，放入葱姜煸香3.加入盐、蚝油、糖、老抽、鱼露、水，放入鲍鱼粒烧制入味4.勾芡将鲍鱼盛入陶碗，扣上米饭后拌匀