如何妥善储存白菜在冰箱中延长保鲜时间
2023-06-10 分类:百科
1、大白菜可以放冰箱保鲜,用保鲜袋包装后把空气挤出包紧,控温可调到0-3度后放入保鲜层可保鲜3-7天,但不能过久,太久会出现腐烂变味等坏死的问题。
2、除了冰条保鲜还可以放入地窖中保鲜,因地窖中的二氧化碳浓度适中,温度较低,这样使得白菜的无氧呼吸变弱,就可以减少养料的散失。
白菜放冰箱怎么储存时间能长
大白菜可以放冰箱保鲜,用保鲜袋包装后把空气挤出包紧,控温可调到0-3度后放入保鲜层可保鲜3-7天,但不能过久,太久会出现腐烂变味等坏死的问题。
白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含丰富的维生素,其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍微量元素锌高于肉类,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。
白菜放冰箱怎么储存时间能长
白菜放进冰箱冷藏,可以存放一周左右,最好先用保鲜膜将白菜裹起来再放进冰箱冷藏。其实白菜在冬天完全可以放在常温环境中,甚至能存放一整个冬天,冰箱里湿润密闭,很容易导致白菜腐烂。需要注意的是,在密闭的环境中,大白菜很容易腐坏变质,放进冰箱冷藏之前最好用保鲜膜把空气挤出后封紧,可以放置3到7天。想要白菜保鲜更久,可以在菜心处划几道切口再进行冷藏,这能使菜叶保持水分。
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