广西粟米籺的创意做法,让你惊喜不已!
主料
粟米2个,马蹄粉3茶匙
辅料
花生油小许,食盐2茶匙
做法步骤
1、准备2个粟米
2、米洗净、将粟米刨成碎
3、刨好的粟米
4、将粟米放入烧开的水中(放1.5勺水)煮15分钟
5、加入2茶匙食盐(可适宜个人口味放盐或放糖)
6、加入3茶匙马蹄粉开成粉水
7、将马蹄粉水倒入煲开的粟米汤中,再煮1分钟
8、用碗装起
广西粟米籺做法
用料:面粉250g,干酵母1茶匙(5g),盐1/2茶匙(3g),橄榄油3汤匙(45ml),水100ml,馅料用料:大葱150g(切碎),南瓜300g(擦碎),油浸干番茄40g(切丝),罐装金枪鱼100g,盐1/2茶匙(3g),黑胡椒碎1/3茶匙(2g)
做法
面饼做法:
将所有用料放入盆中混合均匀,和成表面光滑的面团。
把面团包裹好,放在温度相对较高的地方(如:炉灶、暖气旁),静置30分钟。
将发酵好的面团擀成1张直径28cm的面片,放入一只较大的烤盘中待用。
馅料做法:
中火加热锅中的橄榄油,将大葱碎放入锅中翻炒3分钟,炒出香味后再放入南瓜碎和油浸干番茄丝,继续翻炒3分钟。
锅内加入罐装金枪鱼肉,调入盐和黑胡椒碎,搅拌均匀即可。
烤制:
将炒好的馅料均匀地铺在圆形面片的一侧上,然后把没铺馅料的一半面片对折过来,再将重叠的面片边缘轻轻卷在一起捏好,放入预热至200度的烤箱中部,烤制25分钟即可。
广西粟米籺做法
食材
粘米粉 120克
水 380克
盐 适量葱 适量
鸡蛋 1个
油(用于涂在模具上防粘) 适量
调味:酱油,美乃滋 适量
步骤
1.
1、将粘米粉过筛,加入水,盐,搅拌均匀。
2、
蒸米糕的模具(我喜欢用方形的玻璃饭盒)涂上一层薄薄的油。
3.
模具什么都不放,先放入锅中隔水加热到水沸腾,倒入第一层粉浆(饭勺一勺),每层大概需要2分钟。
4.
每次加入米浆必须在前面一层米浆熟了以后再加,米浆倒完后,加入打散的鸡蛋,蒸大概3分钟至蛋熟。
5.
蒸好后取出米糕放凉,切成小丁,不用担心不好看,切碎了都一样。
6.
淋上适量的酱油和美乃滋,撒上葱花,即可食用。