创意搭配！蒿笋与芹菜共进美味炒肉

芹菜拌香干芹菜叶盐水煮熟，和五香豆干一起剁碎。在小碟里堆成金字塔的形状。爽口，精致。芹菜炒肉的做法原料：芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。步骤：

1、择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。

2、多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。

3、放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。

4、整个工序中，注意事项就是一点水都不要放。特点：这个菜色味俱全，芹菜吃起来很嫩河南做法。把芹菜叶择好洗净，加两勺面粉，就用叶子上残留的水把面和到叶子上。然后上锅蒸熟。用蒜泥，辣椒油、盐、酱油、醋拌匀或干炒。是河南的特色小吃该做法同样适用于蒿子杆、土豆丝等菜。虾油芹菜：西芹、虾油、味精、糖、大蒜、白杏仁制作方法：芹菜去根，放入开水中烫一下，捞出用冷水过一下，这样可祛除它的涩味。将芹菜晾干，切成3－4cm长的段放入盆中。先将芹菜、大蒜、味精、糖放在一起搅拌，再倒入虾油搅拌均匀就OK了。放多少虾油，按个人口味而定。腌芹菜：原料：芹菜1棵配料：柠檬2-3个，盐，鸡精，香油，辣油适量1. 芹菜切成大约10cm的段，然后竖着切细，拌上盐（使每条芹菜均匀的粘上盐就可以了），在太阳底下晒3-4个小时。取出，沥去多余盐水，放入碗内备用2. 柠檬榨汁，加上鸡精搅拌融化，倒入装有芹菜的碗内，继续腌制直到芹菜变软发黄。3. 腌好的芹菜可以再加上辣油和香油，更添香味腌完芹菜的卤水不要扔，可以继续用，甚至更好有时候我用那个卤水拌豆腐，特香