解谜：揭秘宝宝酱油中的食用酒精来历

宝宝酱油中添加了食用酒精，一般是为了防腐，这一点大家也要注意哦。虽然很多儿童酱油都标榜自己是低盐低钠，但还是要看营养成分表中钠的含量。根据国标规定钠含量达到小于等于12mg/10ml（g）时，才能算是低钠或低盐酱油。我们挑选时可以留意商家有无标示。

宝宝酱油里为什么有食用酒精

制作宝宝酱油时添加适量的食用酒精，是为了增加酱油的醇香和防腐，还可以提高酱油的挥发性。可以使不同类型的香味互相增益，酒精可以防腐，添加酒精可延长酱油的保质期，但是添加的量要很少，量多了酒味很浓，影响酱油的口感。事实上，基本上所有的酱油都含有适量的酒精。