安琪酵母的正确使用方法
2023-07-03 分类:百科
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做包子、馒头用安琪酵母的使用方法:
1、首先取适量的干酵母粉放在温度为37度的水中,用筷子搅拌至充分溶解。
2、然后往里面加入面粉一边加一边搅拌,用筷子搅拌至面块状。
3、用手揉成面团,揉好后在面上涂一点水,以防上面变干。盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了。
4、放上少量的面粉继续揉面,揉至表面光滑,就可以切面团做馒头包子了。
5、最后将切6个剂子,做成馒头杨子,先把蒸锅里装足水,水略烫手就关掉,然后把馒头坯子放进去盖上盖,二次饧发。等到这样又胀起来一些时候,大约半小时就把它拿出来烧开水再放进去。蒸15分钟,关火再等5分钟就打开锅盖!
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