无花果是否能长期泡在白酒中进行存储?
2023-07-28 分类:百科
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不能长期存放,保质期12个月。
用无花果发酵生产的无花果酒酒精度一般较低,10度左右,内含多少不等的糖分。因酒精度低,存放时间久,酒内可能会有残存的微生物,在酒中生长,改变酒的成分。如果微生物仅是酵母菌,对人危害不大。如果是其它有害的杂菌,酒的成分可能会变的较为复杂,并产生对人有害的成分。酒精度越低,糖度越高,越利于杂菌生长。不过,一般情况下,误喝过期无花果酒,不至于造成明显的严重后果。
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