鸣珂鲜香
2023-09-05 分类：百科
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关于凉拌鸡丝的创意菜名（美味鸡丝）。
食材：鸡胸肉250克，黄瓜一根，千张丝200克，生姜一块，蒜一个，辣椒粉2勺
具体做法：
鸡胸肉洗干净，放到锅里，加料酒，生姜片煮一会。煮到筷子能戳透就可以捞出来了，捞出来之后放到凉水里。
这个时候我们来处理配菜，黄瓜擦成丝，小半根黄瓜就够了。大蒜拍碎，千张丝用开水焯一下。
把煮好的鸡胸肉放到保鲜袋里面用力敲打几下，然后撕成细丝，稍微细一些。
把千张丝也放进去，加大蒜，盐，辣椒粉。这个时候不需要拌均匀的。
锅里放适量油，烧热之后，把热油浇上去，再用盘子盖上一会。让碗里的菜吸入了油，吃之前拌均匀撒上香葱，即可。
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