咸鱼煎：煎制前需洗净吗？
2023-09-05 分类：百科
咸鱼煎之前要洗的，否则腥味太重，还有灰尘。
主料
咸鱼10个
鸡蛋1个
辅料
料酒3g
香煎咸鱼的做法步骤
1、咸鱼拿水洗一下，去脏东西同时洗去一些盐分，然后凉一下。
2、取鸡蛋黄一个滴几滴料酒，打散
3、将咸鱼均匀沾满蛋黄
4、平底锅加少量油，油三成热下沾了蛋黄的咸鱼，小火煎制，约2分钟翻面，也就是传说中的咸鱼翻身。两面金黄，脆爽出锅
5、装盘
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咸鱼煎之前要洗的，否则腥味太重，还有灰尘。
主料
咸鱼10个
鸡蛋1个
辅料
料酒3g
香煎咸鱼的做法步骤
1、咸鱼拿水洗一下，去脏东西同时洗去一些盐分，然后凉一下。
2、取鸡蛋黄一个滴几滴料酒，打散
3、将咸鱼均匀沾满蛋黄
4、平底锅加少量油，油三成热下沾了蛋黄的咸鱼，小火煎制，约2分钟翻面，也就是传说中的咸鱼翻身。两面金黄，脆爽出锅
5、装盘