青岛蛏子：地方特色美食的叫法大揭秘
2023-09-05 分类：百科
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蛏子就是青岛的叫法
蛏子的学名叫缢蛏，长扁的椭圆形，有两根发达的水管，看起来像个小兔子。蛏子烹饪之前，需要洗干净后，养在盐水里较长时间，让它把泥沙吐干净。吃的时候再把肉边上的黑色条状物去除，这样就能享受肉质肥嫩的蛏子了。蛏子的做法很多，常见的做法是爆炒葱油蛏子、清蒸蛏子。
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