娟子米糕：原汁原味的最佳制作方法大公开

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1、食材：大米1斤、面粉3g、绵白糖30g、色拉油适量、淀粉30g。

2、将大米淘一下，淘干净之后 。将大米倒入盆中，放入清水 ，清水没过大米 。然后封上保鲜膜，放在房间内3-4天，等待发酵。

3、发酵好的米会有一股酸味， 在用水冲洗一下，然后沥干水，倒入料理机中，没有可以用豆浆机、榨汁机代替。倒入清水，打成米浆。

4、打成米浆后，倒入30g淀粉，30g 面粉，30g 白糖（可以按照口味添加）继续和，没有明显的颗粒为止。

5、面和好之后，在用来蒸的碗上刷油，再将面倒进去。放入锅中蒸半小时左右，具体看他的颜色变化 。

6、最后放凉后再进行切块，可以直接吃，也可以蘸取自己喜欢的蘸料。

娟子米糕最正宗的做法

食材明细

大米粉、糯米粉、白砂糖、水。

做法步骤：

1、大米打成的粉80克加糯米粉80克，加白砂糖50克。

2、加水50克，搅拌，静置20分钟。

3、用双手上下搓团成粉末状。

4、倒入摸具中，压平，倒扣出来。

5、做出的各种图案。

6、继续用模具做出的图案。

7、大火蒸20分钟，焖5分钟即可。

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