简单易学的牛肉丝肉夹馍制作方法
2023-09-05 分类:百科
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步骤一
牛肉焯水去血水
步骤二
焯水后的牛肉加入葱,炖肉包,姜,生抽,老抽,鸡高汤,(我自己做的浓缩鸡高汤,没有可以不加),盐,料酒
步骤三
加水,如果是砂锅水要没过牛肉,我用的压力锅水可以少加些,按豆筋键
步骤四
把面粉,酵母,水,盐2克,揉成面团发酵,发酵好的面团中间用食指戳个小洞是不会回缩的
步骤五
发好的面团根据你自己需要的大小分成小面团,我分了七个,刷少量油
步骤六
用擀面杖擀成牛舌状
步骤七
把上面三分之一处往下折
步骤八
醒好的面团,压扁,擀成圆形,薄厚根据自己的口味来,平底锅大火加热,刷少许油,放入饼,然后小火,加盖
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