开啡尔与简醇：品味与口感的对比

1、性质不同：简醇是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料。开飛尔成分是羊乳。

2、历史起源不同：简醇作为食品至少有4500多年的历史。开啡尔菌种产生可追溯到公元1300年左右。

3、稳定性不同：简醇当发酵体系的pH值降至酪蛋白的等电点时，酪蛋白变性凝固，生成酪蛋白微胶粒与水相连的三维网状体系骨架成凝乳状，此时糊化了的淀粉可以充填骨架之中，束缚游离水分，维护体系稳定性。开啡尔酸奶则不是。

开啡尔和简醇的区别

开啡尔”是君乐宝乳业有限公司旗下的一款常温酸奶品牌，君乐宝乳业重点主打产品，甄选牧场奶源，由富含微生物学上非常珍贵的菌群——kefir菌群发酵而成，复合益生菌优于普通酸奶，为身体提供更多健康益处，乳糖不耐症消费者也可放心食用。

君乐宝简醇酸奶是一款低温酸奶，通过君乐宝简醇酸奶的营养成分表来看，其100毫升含有63大卡热量，所以这是一款热量较低的产品，同时君乐宝简醇酸奶含有丰富的蛋白质、钙质，所以对于有减肥需求的我这类人来说是比较友好的。