探索天然酵母的使用方法：给你的食物带来自然味道
2023-09-06 分类：百科
1、酵母用量是粉类总重的2% ，假设面粉250g那酵母用量就是5g
2、需用酵母粉3-5倍的温水量混合溶解，水温温度为35-37度c左右
假设：5g酵母需加入25ml温水溶解(我都用5倍水量) ，步骤如下
先将酵母放在干净的容器里，我会将温水分为2次加入，那第一次我会先加入15ml 水后，静置，先别急着搅拌，太快拌会很难化开
静置约几分钟之后，酵母会慢慢溶解成稠状再将剩余10ml的温水加入拌开拌匀，这时的酵母就已经很好拌了整个都拌匀之后，放置约10-20分左右，表面会有泡泡产生，这时就可以使用了
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