蓝柿子的盐水浸泡有什么好处?
2023-09-06 分类:百科
TIPS:本文共有 134 个字,阅读大概需要 1 分钟。
柿子上撒盐具有去涩的作用。
盐水泡柿子去涩的主要原理是将柿子和空气中的氧气隔绝起来,使脆柿子无法进行正常呼吸,由此进行内部呼吸作用,从而分解果实里的一部分糖分。
当其产生了二氧化碳和酒精时,这种化学变化,通常可以促使单宁物质变为不溶性的物质,从而脱涩,而且口感会变得爽脆。
小编精心整理的这篇内容:蓝柿子的盐水浸泡有什么好处?,如果你看到此处请一定要收藏哦!
阅读剩余内容