探索酒文化：黄酒温酒的艺术技巧解析
2023-09-07 分类：百科
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温黄酒的正确方式是水浴加温，加热温度40～45℃，可以加入以下话梅、姜丝、鸡蛋等。
为什么水温加热要到40～45℃呢?因为到这个温度，酒香开始四溢，温度太低，酒香出不来，太高了，酒精容易过度挥发。一个简便的检测方式是，用手触碰一下杯壁，人体温是37℃，加热至40～45℃，感觉稍稍比体温高些。
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