手把手教你做正宗锅出溜饼：秘诀揭秘

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1、首先准备1小碗的大米，用清水淘洗干净，然后再浸泡半个小时，要是不着急多泡一会也可以，以免磨出来的米浆不细发。时间差不多时，用笊篱把大米捞出来，直接倒进破壁机，加200毫升的清水或者200毫升牛奶，再按一下果蔬件，直接榨成米浆。

2、把榨好的米浆用细笊篱过滤一下，然后加3克的酵母，适量的白糖，2勺奶粉增加奶香味，然后常温下进行发酵。大约1个小时左右，面糊里面有丰富的气孔，就说明它已经发好了，加1克的小苏打，加小苏打起到中和作用，这样做出来的面食一点都没有酸味，然后搅拌均匀。

3、电饼铛提前预热，不用抹油，然后用勺子盛一勺面糊倒在锅中，撒上一些白芝麻点缀一下，再扣上盖用小火烙3分钟左右，时间到后，开锅，因为锅出溜比较薄，所以不用翻面它就已经熟了。

4、我们的锅出溜就做好了，是不是有点太简单了我们还可以做玉米面的，也可以做白面的，还可以用剩面条，剩米饭做，都特别的简单，并且还非常的好吃，锅出溜这样做，柔软筋道，凉了也不硬，我们可以卷菜吃，可以直接吃，反正不管怎么吃都特别的好吃，有时间您也赶紧试试吧！

锅出溜饼正宗做法

食材：大米粉、酵母粉

调味：白糖、食用油

1、准备400克大米粉，市场上有售卖的，价格并不贵，加2勺白糖，4克酵母粉，用筷子搅拌均匀。

2、添加350毫升的温水，边倒边搅拌，用蛋抽操作最好，一直搅倒没有面疙瘩，成细腻的浆水即可，筷子挑一下，能呈现流线型。

3、盖上一层保鲜膜，让其自然发酵一个小时以上，等时间到了，用筷子顺时针搅动，排净空气，这个时候的米浆已经非常浓稠了。

4、锅内提前预热，刷上一层薄油，舀入一勺米糊，撒上一层黑芝麻，大约30秒钟后，再翻另外一面。

5、翻面再烙20秒钟左右，即可出锅，重复这个步骤即可，大约一分钟一张，如果是不粘锅的话，也可以无油烙，非常的好吃。

6、大约十分以后，已经全部烙成，稍微晾凉以后，口感筋道更好吃，用手抓住拉伸一下，弹性十足，可以给孩子当作零食，干净卫生又营养。

隔三差五做一次，给孩子当成零食，吃不完放进冰箱中，冷藏保存，想吃的时候可以热一下即可，味道同样的好吃。

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