美味软酥猪腰家常做法大全 让你尽享口感与健康！

软酥猪腰教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!美食菜谱频道建议没事也多去逛逛，有意想不到的收获噢!

1软酥猪腰家常做法大全

原料】猪腰750 克, 肥膘肉100 克, 冰糖50 克,醋50 克,葱段15克,姜片25 克,肉清汤30 克,酱油30 克,绍酒100 克, 味精0.5 克,精盐1 克,芝麻油50 克。 【制法】猪腰去膜洗净,片开剔去腰臊,再切成4 片,入锅在沸水中伸一下,除去杂味,肥膘肉切成4 大片。 大瓦钵1 只,用竹算子垫底,先将肥膘肉铺...软酥猪腰教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!美食菜谱频道建议没事也多去逛逛，有意想不到的收获噢!

2炒猪腰的做法

将猪腰洗净，去骚筋去外皮。（我买的时候请买的师傅帮忙去的。）

猪腰打花刀

胡萝卜切片，青椒切片

锅中坐油，见热，大火爆炒加少许盐，至猪腰7分熟，酱油上色，装起

另起油锅，炒胡萝卜青椒片，放点盐

倒入猪腰，勾薄芡汁，即可

3猪腰鸡蛋汤的做法

猪腰切去白色筋的部分

切成条状，用生油、生粉、黄酒等材料腌渍并洗净，以去掉异味

热油锅，下猪腰和姜片翻炒

倒入一点黄酒提香

把炒得差不多的猪腰拨到锅的一边，然后打入鸡蛋一个煎熟

倒入开水，把汤煮约5分钟左右

最后加盐调味，撒点葱花即可

4爆炒猪腰的做法

猪腰切成腰花

油热下蒜末爆香

然后倒入猪腰翻炒

下荷兰豆

下盐和鸡精，最后起锅前下葱

5猪腰瘦肉粥的做法

猪腰买的时候让产家代为切掉里面的筋膜，就是你现在还看到的深色的和白色的部分，尽量处理干净；

猪腰切成丁，用生粉多抓洗几遍，过清水，以去异味；

瘦肉剁成肉末备用；

把处理干净的猪腰和瘦肉混在一起，加入姜丝，油，盐，生粉，少许白糖拌在一起，备用；

大米和小米提前淘洗干净用油盐渍一下；

锅中煮约是米量8-10倍量的水，水开后倒入大米和小米大火煮开；

转小火慢熬约半小时，至米熟烂成粥，倒入4中处理好的猪腰和瘦肉；

大火滚开至食材熟透，撒入葱花即可！