美味可口的玉米面香芹叶饼子制作秘诀大揭秘

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【玉米面香芹叶饼子】1、将香芹叶洗净，用开水焯一下，过凉后挤干水份，切成1厘米的小段。2、细玉米面、黄豆面、泡打粉、盐、糖、鸡蛋...

1玉米面香芹叶饼子

1.将香芹叶洗净，用开水焯一下，过凉后挤干水份，切成1厘米的小段。

2.细玉米面、黄豆面、泡打粉、盐、糖、鸡蛋、焯过水的香芹叶小段放入容器中拌合一下。

3.加入250克水拌合后和成玉米面香芹叶饼子面团。

4.和好的玉米面香芹叶饼子面团。

5.电饼铛内刷上少许的食用油，放入6个，每个约60克用手拍成饼子状的玉米面香

6.盖上电饼铛的盖子，焖煎5分钟左右，当玉米面香芹叶饼子两面煎成金黄色时即可出锅。

2香芹玉米面煎饼

1.材料：玉米面、小麦粉

2.鸡蛋、香芹

3.植物油

4.将香芹摘去叶子去根洗净、捞出。

5.用剪刀剪碎，待用。

6.随后，将鸡蛋打入玉米面和小麦粉中。

7.加适量的盐。

8.加适量的鸡精。

9.加入适量的植物油。

10.搁入剪碎的香芹。

11.接着，逐步加入清水和成香芹玉米面面团。

12.然后，取香芹玉米面面团放在硅胶垫上，用擀面杖擀开。

13.用杯子压出面饼生坯。

14.最后，将面饼的生坯放入倒入油的平底锅中，用中小火煎至两面金黄，即成。

15.出锅、装盘，就可以吃吃喽。。。

3苦苣香菇玉米面贴饼子

1.做一壶开水，把水倒入一半的玉米面里，水要慢慢倒，一边倒一边用筷子搅和

2.搅成面团，没有散面就可以了

3.在另一半玉米面里加入一点小苏打，大拇指和食指捏一点就够，也就一克左右。加两个鸡蛋搅一搅，再倒入一点凉水，搅拌均匀

4.把烫玉米面团倒入鸡蛋玉米面团中，用手揉均匀

5.把揉好的面团盖上盖子醒一会儿，这个时候来做馅

6.把苦苣用刀切掉根部，放到水盆里浸泡几分钟后，反复洗几遍

7.把苦苣用热水烫一下便捞出，不要煮

8.烫过的苦苣放到控水盆中，过一下凉水。然后用手尽量的攥干水分

9.把苦苣切碎

10.香菇切成小粒后也用开水煮3-4分钟，煮透后捞出，沥干水分

11.给馅料调味。把所有应该加的调料都加到肉馅里，放入葱花、一小勺盐、一大勺料酒、一大勺酱油、一大勺香油，搅拌均匀

12.把切碎的苦苣、煮好的香菇加到调好味的肉馅中拌匀

13.取一块玉米面用手掌按平，在中间放入馅料

14.用大拇指和食指中间的虎口部位来包饼子，一边转一边用手指推面，让面向里靠拢

15.让玉米面完全包裹住馅料，收口

16.开火，在煎锅里到点油，把做好的饼子放入煎锅中。等底部稍微定型之后用手转动一下饼，免得受热不均匀

17.一面定型并出现焦底后，就可以翻面

18.等另一面再产生焦底后，往锅里倒入一点开水，水的位置没过饼的三分之一。盖上盖子焖到水干后，再煎半分钟，收干饼上的水分就可以出锅啦

4玉米面菜饼子

1.虾米洗净沥干水份备用

2.四分肥六分瘦五花肉切成肉丁

3.肉丁里放入酱油、十三香、糖、盐、鸡精、葱末、姜末拌匀静置30分钟

4.小萝卜苗过水焯熟洗净后沥干水份备用

5.小萝卜苗剁碎

6.将小萝卜苗菜、虾米一起入到肉馅里拌匀即成包子馅

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