美味可口的玉米杂粮鸡蛋饼的制作秘籍
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玉米杂粮鸡蛋饼是一道口感香脆、营养丰富的早餐美食。通过将新鲜玉米和多种杂粮粉混合制作而成，既增加了食物的口感丰富度，也提高了整个菜品的营养价值。在制作过程中，将玉米和杂粮粉混合成面糊，再加入鸡蛋和适量调味料搅拌均匀，裹上一层薄薄的面糊，入锅煎至金黄色即可。饼皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，口感丰富。这道鸡蛋饼不仅适合早餐食用，还可以作为下午茶点心或者全家人的快捷晚餐。新鲜的香甜玉米和杂粮的综合营养，为日常饮食增加了更多元的选择。
也许你到现在还认为做菜是一件简单的事情吧!那你就大错特错了!玉米杂粮鸡蛋饼小教程，就为让你知道，什么才是美食噢!美食菜谱玉米杂粮鸡蛋饼也会定期跟新噢，敬请期待!
1玉米杂粮卷
菜系及功效：家常菜谱
玉米杂粮卷
原料：面粉500克，玉米面50克，小米面50克，酵母6克，牛奶370克
玉米杂粮卷的做法：
1.将酵母和牛奶混合均匀，再倒入所有粉，揉匀揉透成光滑面团（图1），覆盖放在温暖处发酵至两倍大．
2.取出面团，充分揉出多余气泡，分成七等份（图2）．
3.取一份（图3），顺切面擀长（图4），从上而下紧密卷起（图5），收口捏紧（图6）．
4.铺垫好排放入锅（图7），饧发20分钟，中火，上汽后蒸15分钟，关火5分钟后开锅．
美食网站小提示
菜花与猪肉或玉米相宜:具有润肤、延缓衰老的作用
玉米的神奇疗法
玉米可预防心脏病和癌症在一项持续1年多的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍。.
2鸡蛋糯米酥（鸡蛋糯米饼）
年后的一个周末，特别想吃湖北家乡的糍粑。于是去超市买了些糯米，想回来自己蒸成饭吃。结果，一动手，就想自己创意出新的吃法，将鸡蛋一起煎成饼。鸡蛋营养美味和糯米的香脆结合，实乃爽口美味。
材料
糯米250克（两个人的分量），鸡蛋2个，酱油10克，油盐糖葱花五香粉等。
做法
想将糯米洗净，最好是长粒状的家乡爽口的那种，用电饭煲蒸熟。可以适当放一小勺盐。如果吃甜的，就少放盐。
糯米熟后5分钟揭开盖子，冷却至不烫手。用手搓脆打成糍粑状，然后做成碗口大的饼，放在砧板上待用。
在碗中打好鸡蛋，搅拌成浆。撒一点五香粉。干净锅烧热少许花生油或者大豆油。将糯米饼放入锅中，中火烙脆。在上面浇上一层鸡蛋浆。半分钟后。翻面。煎熟鸡蛋。小火烤饼至自己满意即可。盛入盘中之前，撒点葱花。
如此类推。注意控制火候。
小诀窍:
注意糯米饼不要弄破了。鸡蛋也需要均匀。注意控制火候，别烧焦了。如果吃甜点的，可以在做糯米前加少许糖，吃咸的就放点盐或者出锅时放些酱油，味极鲜的那种最好了。
3鸡蛋饼
每日作早点一碗，分服见效.美皮肤，防治面部皱纹，适用于面部皱纹及身体皮肤干皱粗糙等。
材料
主料：面粉150g，鸡蛋2个，盐适量，水适量(约300ml)，油20g，葱花适量
做法
nbsp;把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加葱花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。
开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。
调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。
看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就可以翻面煎了，（最好用葱的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲）。
翻面后可以盖锅，不盖也可以。好了……吃吧~~~~~~加杯黑咖啡！
4玉米面鸡蛋饼
材料
玉米面，玉米淀粉，鸡蛋，白糖，蕃茄沙司，泡打粉，植物油，酸奶
做法
1.把玉米面、玉米淀粉拌均匀，鸡蛋蛋黄和蛋清分开、分别打散，加入打散的蛋黄、蛋清和酸奶拌均匀的玉米面、玉米淀粉中，搅拌至匀乎，加入适量白糖、蕃茄沙司和泡打粉。
2.锅内放油烧热，摊入和好的面，烙两面金黄饼熟既可装盘。香甜松软的玉米面鸡蛋饼就可品尝了。
5玉米胡萝卜煎饼
宝贝小猪一天天长大了，从当初那个整天抱在手上的小小的人儿，变成现在会满地乱跑，会大笑，会游戏，会大声地喊妈妈的宝贝小猪。一年多的时间，他长大了，而我，又老了一岁~~。
早上早早起床来，为小猪做早餐。做的玉米胡萝卜煎饼，是小家伙比较爱吃的。配上新鲜榨的果汁，或是牛奶，或是热豆浆，拿来给小朋友当做早餐，是很营养又可口的一餐。
材料
胡萝卜0.5个，玉米2大匙，鸡蛋1个，玉米面粉适量，食盐
做法
1.胡萝卜洗净，切成碎碎的小丁，在开水中稍稍淖过，沥干水份，再拌上少许食盐，腌五分钟左右（这个步骤，是为了让胡萝卜在入味的同时变得软身一些，这样在煎的时候不至于支愣在面皮里面）。
2.鸡蛋敲散，在碗中用力打至起泡后，加入适量玉米面粉，以及少许食盐，搅拌成略稀的面糊。
3.在鸡蛋面糊里倒入切好的胡萝卜西和玉米粒，搅拌均匀。
4.平底锅烧热，倒入几滴橄榄油或花生油，转动手柄，让油均匀地涂在锅面上。
5.把搅拌好的玉米胡萝卜面糊慢慢倒入平底锅，再次转动手柄，让面糊均匀地铺开，用中小火煎成两面熟透，即可。
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