美味可乐凤爪的制作秘籍与技巧大公开

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《怎样做可乐凤爪好吃+怎么做可乐凤爪好吃》是一本以烹饪为主题的书籍，旨在教授读者如何制作美味的可乐凤爪。书中包含了丰富的制作技巧和秘方，让读者能够轻松学会如何在家中制作出口感鲜嫩、味道十足的可乐凤爪。书中内容通俗易懂，配有详细的步骤和图片，不论是厨艺新手还是有经验的烹饪爱好者都可以轻松跟随指导，做出美味可口的凤爪。通过本书，读者不仅可以享受到美食带来的愉悦，还可以在家中制作出与外面餐厅一样美味的可乐凤爪，为家人朋友带来惊喜和满足。

可乐凤爪的做法_怎样做可乐凤爪好吃，可乐凤爪的做法_怎样做可乐凤爪好吃怎么做最好吃？今天阿玛尼叭咪吽为大家带来这道美味的可乐凤爪的做法_怎样做可乐凤爪好吃,享受美食的时刻到了，喜欢的朋友赶紧学起来吧！1.把凤爪先用沸水煮一下，去除凤爪的血水。2.捞出凤爪切成碎块，大葱切丝，大蒜切粒待用。3.把大葱，大蒜先倒入烧热的食用油中翻炒，炒出香味，随即倒入凤爪翻炒.

1白云凤爪

1. 凤爪洗干净，放在热水的煮20分钟左右.水里放了好几片姜片.

2. 放在冰水里泡30-60 分钟.为了爽口.

3. 捞起，放盐，糖， 白醋，大量酸头，辣椒，姜粒，拌好.放进冰柜.第二天就可以吃啦.最好，不定时翻一下.

4. 可以就这样吃，也可以点酱料吃. 有两款酱料是个人喜欢的，A.鱼露(不会调，都是朋友给的，听说是鱼露，水， 糖份量是1：3：3 再加点辣椒) B， 白醋+糖+辣椒+生抽

2可乐果冻

1、把可乐和QQ糖一起倒进不锈钢碗里。

2、把碗放在灶上，开火隔水煮。

3、等QQ糖化后搅拌，放少许糖。

4、关火，放凉后倒入模具，放入冰箱凝固即可。

3泡凤爪

凤爪用开水过一下去腥味，然后另放水煮到鸡爪熟透，捞起后剔去大骨，倒入整瓶超市里买的泡山椒的液体和半瓶山椒，再加入自家泡菜灌里的泡菜水（如果没有泡菜灌就加纯净水再依个人口味加入适量盐，咸味稍重一点才能入味），盐水以淹过凤爪为宜，然后放冰箱第二天吃刚好合适。它的特点主要是突出泡菜的酸盐味。

备注

剔去大骨方法：从脚背上纵向剖开至掌背中心大骨结束处，再从大骨连接各爪指小骨处切开，然后剥去大骨就行了，每个爪指的小骨还在，供人啃用：P

4卤凤爪

1.凤爪去外皮，去趾甲壳，也可完全斩掉。

2.先用开水焯一焯，再投入卤水中煮十五分钟即可。

5可乐鸡

1.鸡腿去除鸡油用水洗净，用牙签将开口处的鸡皮穿起，备用。

2.锅中放水，加入花椒、香叶同煮，锅开后放入鸡腿汆烫3分钟，然后放入冷水中过凉，沥干水分备用。

3.将葱姜蒜粉、老抽与鸡腿充分搅拌，放入冰箱冷藏室入味2小时后取出。

4.将剔出的鸡油用小火煎出油来，然后将腌渍好的鸡腿放入油锅将鸡皮两面煎一下，然后倒入可乐，要超过鸡腿一点点，然后调入少许黄酒，绵白糖，盐大火煮沸后，调小火炖30分钟即可出锅。

小诀窍

1、鸡油如果没有，可以用普通色拉油替代，煎鸡油剩下的油可以煮饭的时候做海南鸡饭用。但用鸡油比较原汁原味。 2、葱姜蒜粉如果没有直接放姜就可以，我家没有了，所以用这个替代 3、此菜最重要的是入味，本着东坡肉的精神，“慢著火,少著水,火候足时它自美”所以火候一定要足，味道才会鲜美。

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