蓝莓酒烧鸡腿：美味烹饪秘诀和口感鲜美做法分享

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今天我们要分享的是一道美味的菜肴——蓝莓酒烧鸡腿。这道菜融合了蓝莓的甜美和鸡肉的鲜嫩，口感丰富，回味无穷。为了做出一道好吃的蓝莓酒烧鸡腿，我们需要选用新鲜的鸡腿，用蓝莓酒和香料来烹饪，让鸡肉入味鲜美。做出这道菜需要一些耐心和细心，但当浓浓的蓝莓酒香飘散开来，配上鸡肉的嫩滑口感，一切都是值得的。不仅如此，我们还将详细介绍蓝莓酒烧鸡腿的做法，让您可以在家轻松享受到这道美味佳肴。让我们一起动手，做出一道让家人朋友赞不绝口的蓝莓酒烧鸡腿吧！

怎样做蓝莓酒烧鸡腿好吃_最正宗蓝莓酒烧鸡腿的做法,蓝莓酒烧鸡腿怎么做？蓝莓酒烧鸡腿怎么做好吃？蓝莓酒烧鸡腿怎么做好吃又简单？XYWSSFQB为您专业解答蓝莓酒烧鸡腿怎么做好吃有简单等海量精品内容。1，用生抽，老抽，白砂糖，葱腌制洗净的鸡腿。大约三十分钟。2，起油锅，爆葱姜，下鸡腿，把表面炸至金黄后倒入蓝莓酒（也可以换成其他口味的甜酒，红酒）。加入老抽上颜色。

1“无水版”烧鸡腿

1、鸡腿如图在中间竖着剪一刀，加几片姜片和少许料酒浸泡1-2小时。（浸泡一会能去腥味，没时间不泡也行，我也做过几次不泡的，味道差别不大，不过有时间我觉得还是泡一下比较好）

2、提前剥好蒜瓣（我用了一个），切好姜片，兑好汁，我的用量给大家参考：2勺蚝油、2勺料酒、2勺生抽、冰糖10粒（家用的那种勺子即可）。

3、鸡腿洗干净后去骨：这个方法很多大神都教过，就是用剪刀去骨（如图），很方便。横着在鸡腿肉上切两刀不要切断，以免鸡腿回缩。

4、锅内倒少许油，冷油下姜片和蒜瓣，小火煎出香味。

5、放入鸡腿用小火煎，鸡皮面朝下，煎至表面金黄，这时会煎出很多鸡油，翻面继续小火煎一会。

6、倒入兑好的汤汁

7、大火煮开后转小火煮。

8、盖上锅盖煮至汤汁浓稠既可，中间翻一次面，这样鸡肉可以更入味。

9、开吃。

小诀窍

1、做中餐没西点那么精确，所以汤汁都可以按自己口味来调配，我的调配方法也仅供大家参考啦。

2、因为兑好的汁含很多液体，而且鸡腿能煎出很多鸡油，所以不需要加水了。

3、照烧是偏甜口味，提醒下不喜欢甜的同学哦。

2私家烧鸡腿肉

1.用剪刀在鸡腿根部剪开，然后直的往上剪开到底

2.用剪刀辅助把鸡腿肉往两边分开，使之与腿骨分离

3.用剪刀沿着腿骨把腿肉和骨头分开

4.最后把腿骨剔除，剩下整块的鸡腿肉备用

5.一小块平果去皮用擦蓉器擦成泥

6.一小颗蒜头也擦成蒜泥

7.拆好的整块鸡腿肉用刀背拍几下，拍松，然后切成小块（我是把整块鸡腿肉分成三到四块）

8.用生抽两汤匙、米醋一汤匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙、盐一点点、苹果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺腌制鸡腿肉，用手不断抓捏一会儿，然后静置腌制两小时

9.锅烧热放油，油烧热放姜片爆香

10.把腌制好的鸡腿肉一块块夹出放入锅中煸炒至表面变色收紧

11.倒入碗中腌制鸡腿肉的腌汁，再倒小半碗水，盖上盖子大火煮开后，转中小火煮10分钟左右

12.开盖转大火收浓汤汁撒上葱花即可

3酱烧鸡腿

1.将买来的鸡腿洗净；选几种自己喜欢的蔬菜和水果分别洗净备用；葱切段，姜切片；干香菇泡软。

2.将洗净的鸡腿放入容器中，加入酱油，料酒，盐腌制半个小时左右（盐要少放）；将选好的水果蔬菜一部分改刀切条切块，剩下的全部切成丁，并拌入酸奶搅匀，可以放入冰箱等着一会吃到冰凉的沙拉。（这些水果蔬菜可以在炖制鸡腿的过程中准备）。

3.炒锅倒入适量油，烧热后，下入腌制好的鸡腿，略煎一会，然后放入两勺排骨酱，倒入适量清水，放入葱段和姜片以及香菇，大火烧开后转小火顿至鸡肉软烂，收干汤汁就可以了。

4.将鸡腿摆入盘中，放入各种切好的蔬菜和水果，再盛入几匙酸奶沙拉就可以了。

小诀窍

夏天很适合这样做菜，鸡腿很容易煮熟，水果蔬菜最好选择可以生吃的，制作起来非常方便，还不失营养，简简单单就可以做出色香味俱全的二人晚/午餐。

4酱烧鸡腿

1.鸡腿洗净去毛，在腿肉上划几刀，少许盐和料酒腌一会

2.炒锅热油，放入姜片，鸡腿放入，煎至肉变色，双面金黄

3.油倒出，锅中加1小勺糖、4勺清水、少许老抽、一勺海天黄豆酱

4.转中火，加几个葱段烧制10分钟左右即可

5照烧鸡腿

1.将鸡腿撒上少许盐，腌约10分钟，再以酒水(5%浓度)洗净拭去水分。

2.热油锅，放入鸡腿以中火煎至双面皆上色，约7∼8分熟；加入酱汁材料，煮至酱汁带稠状即可熄火。

3.将作法2的鸡腿捞起，适当切块后盛盘，淋上锅中剩余酱汁即完成。

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