追溯历史：在东坡肉问世之前 中国人是否曾不吃猪肉？

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在东坡肉出现之前，中国人是不吃猪肉的吗？这个问题牵扯到中国饮食文化的历史和变迁。在古代，中国人对猪肉确实存在着禁忌和忌讳，在一些历史文献中有所记载。古代中国人普遍认为猪肉不洁净，可能是因为猪在农村环境中活动自由，易受细菌污染。另外，道教和佛教的影响也使得一些人不愿食用猪肉。然而，随着时代的变迁，猪肉逐渐成为中国饮食中不可或缺的一部分，尤其是宋代诗人苏东坡的东坡肉被传颂后，猪肉的地位更是提升到了另一个高度。因此，在东坡肉出现之前，中国人对于猪肉的态度存在多样化，而随着历史的发展，猪肉已经成为中国餐桌上不可或缺的美食之一。

转载自百家号作者：小小吃货LOVE

在东坡肉出现之前，中国人是不吃猪肉的？

说起苏东坡，大家的第一反应就是一个大诗人，第二个反应就是一个大吃货了。作为国人都知道的大吃货，苏东坡对于吃又有哪些的大举动吗？一是为很多食物写诗，二是不管在哪里，都能找到自己喜欢吃的食物。而且苏东坡不止是自己喜欢寻找吃的，也很喜欢自己做吃的，所以之后才会有一个用苏东坡作名的食物，而这个食物在现在也是十分受欢迎的，这道菜就是东坡肉，现在我们就来讲讲这一道菜的具体做法吧！

一是先准备食材，将姜切成片状，猪肉也切成块状。二是将切好的猪肉下油锅煎，煎至四面金黄色即可，并放入锅中煮熟，再将切好的姜片放在锅里。三是放入调料，依次加入酱油，糖，盐和料酒，并且缓缓的在锅里加入适量的水，小火慢炖一个小时左右，而且可以加入一些八角和香味来调一下肉的味道。四就是把煮好的猪肉放在蒸锅中，再继续蒸煮，蒸煮过后，这样一道好吃的东坡肉就好了，是不是很简单，而且吃起来又十分的美味好吃，大家都可以在家里试试这道菜。

东坡肉因为苏轼而出名，而这么好吃的一道菜也让很多的吃货为一之震，鲜美可口的肉质，而且肥而不腻，十分的好吃，苏轼更是为了它写了一篇猪肉赋的文章，足以见得他是多么的喜欢这道菜，而且完成这道菜也是十分的简单，就是需要花费的时间很多，可以尝试在周末的时间去做。而且很多人都会问，红烧肉和东坡肉有什么区别呢？其实东坡肉就是红烧肉的一种，只是做法不同于其他的红烧肉做法而已。东坡肉是很好吃的，而且又不麻烦，大家都可以做做看的。

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