永清胡记烧鸡：美味烧鸡的口味秘密揭秘

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“永清胡记烧鸡”是一家位于中国永清县的知名餐馆，以其招牌菜烧鸡而闻名。这家餐馆以选用优质的土鸡为原料，再经过独特的调味和烹饪工艺，将烧鸡烹制得鲜嫩多汁，色香味俱佳，深受顾客喜爱。除了烧鸡外，永清胡记烧鸡还提供各种美味的家常菜和特色小吃，满足顾客的不同口味需求。餐馆环境温馨舒适，服务周到热情，受到了广大食客的好评。如果你想品尝正宗美味的烧鸡和其他美食，不妨来永清胡记烧鸡一探究竟，保证您会流连忘返。

始于清末，早于北京经营，至今已有100多年历史，亲传四代，奉承独家中药秘方薰煮，煮至骨，肉相离而形不散之细处。葆有口味香润、松嫩、细腻之特点，畅销北京、廊坊及周边区、市、县，“胡记”烧鸡是永清知名老字号。

永清胡记烧鸡是一道色香味俱全的汉族名小吃。始于清末，早于北京经营，至今已有100多年历史，亲传四代，奉承独家中药秘方薰煮，煮至骨，肉相离而形不散之细处，有口味香润、松嫩、细腻之特点。

永清胡记烧鸡是选用当地农家散养的健壮小土公鸡，（2市斤重以上）经宰杀、退毛，去内脏，泡净血水后，用蜂蜜上色，凉一会后，下至七成热油锅，炸至金黄色捞出，放入老汤，并加入白芷、八角、凉姜、丁香等18味传统佐料，大火煮开，改用小火闷煮3－4小时，出锅后色泽金黄油亮，味道鲜美，肉烂脱骨，风味独特，是各种宴席，馈赠亲友之佳品。

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