7天不腻早餐系列:蓬松柔软 香喷喷 无油无糖 健康100分!
TIPS:本文共有 1452 个字,阅读大概需要 3 分钟。
这篇文章介绍了一种早餐食谱,经过连续七天的尝试也不会觉得厌倦。这份早餐给人一种蓬松柔软的口感,散发着香喷喷的香气,而且无需添加油或糖,非常健康。作者称这份早餐可以得到健康指数满分的评价。文章中介绍了这份早餐的制作过程,所有食材的选取都非常注重健康和营养,从而达到了完美的口感和味道。此外,文章还提到了这份早餐的食材和烹饪方法,逐步指导读者如何在家中制作这道早餐。总而言之,这个简介能够引起读者对这种早餐食谱的兴趣和好奇心,鼓励他们尝试新的健康饮食方式。
也许是随着年纪的增长,日常饮食越来越喜欢各种粗粮,以前特别喜欢吃的各种香甜的面包,如今吃来,总觉得甜味太重、香精味太重,大几十块钱一个的精美点心,还真不如自己在家用各种粗粮杂粮做的传统早餐来得更香!
今天美美给大家带来一道纯粗粮的早餐,无油无糖健康100分!蓬松柔软香喷喷,连吃7天也不腻!虽然说它是纯粗粮做的,但口感真不错,我家孩子都喜欢呢,全程不加一滴油,特别适合减肥人士。
点击加载图片
说起粗粮,大家都不会陌生,如今全民讲究养生,想必大家厨房里也都没有少囤着,在众多的粗粮中,我最喜欢的就是了。
玉米面是粗粮中的佼佼者,含有谷物食物所没有的维生素C,它富含硒和镁,镁作为酶的激活剂,与硒结合能促进体内氧化分解,阻击癌细胞生长,促进生长发育,增强免疫力。老人孩子都适合吃。脾胃气虚、气血不足、营养不良、习惯性便秘者尤其要经常食用。
点击加载图片
玉米面的营养虽然很棒,但是跟所有的粗粮一样,口感确实比较粗糙,以前我也用它做过很多的美食,熬粥呀、蒸窝窝头啦、煎饼呀,无奈孩子总是不喜欢,今天的这个纯,美美将它换了个做法。
用做蛋糕的方式做出来,蛋白打发带来的蓬松感,让这道粗粮点心的口感变得柔软又蓬松,细细咀嚼,玉米面的颗粒感又微微带着点嚼劲,比蛋糕的饱腹感更强,多吃不长肉,特别适合减肥的时候解馋哦!
做法特别简单,一个煎锅就能搞定的蓬松玉米饼,喜欢的朋友一起来看看具体做法吧。
点击加载图片
【奶香玉米饼】
主料玉米粉110克牛奶120克鸡蛋两个白醋两滴辅料白糖20克油少许
做法:
点击加载图片
玉米面和鸡蛋准备就绪。
点击加载图片
牛奶倒入碗中。将玉米面筛进去,搅拌均匀至无干粉颗粒,鸡蛋清和蛋黄分立,将蛋黄加入玉米糊中。
点击加载图片
用手动打蛋器充分拌匀成细腻的牛奶玉米糊。
点击加载图片
蛋白加入白醋,分两次加入白糖,打至提起打蛋头出现小尖尖。(跟做蛋糕打蛋白是一样的操作)
点击加载图片
取少量蛋白放入玉米糊中,翻拌均匀。
点击加载图片
拌好的玉米糊倒入余下蛋白中,快速翻拌均匀。
点击加载图片
不粘锅提前抹一点点油,加热。
点击加载图片
用这样的大汤勺,舀8分满的面糊倒入锅中。
点击加载图片
将糊糊垂直倒入不粘锅,让面糊自然流淌成圆形。表面的面糊凝固得越来越多的时候,就可以翻面了。
点击加载图片
将糊糊垂直倒入不粘锅,让面糊自然流淌成圆形。
点击加载图片
玉米饼没有粘连性,所以翻面要稍微轻一点,以免将边缘翻碎,最好是用刮刀协助,翻过来再煎一分钟就可以出锅啦,趁热吃哦,蓬松柔软,比蛋糕更美味呢。
点击加载图片
小贴士:
面糊用同一个汤勺舀,每次舀的量都尽量一样多,这样做出来的饼大小一样,更漂亮。
面糊要垂直倒入锅中,锅一定要放平了,这样饼做出来更圆。
整个过程一定要小火,等玉米饼慢慢上色、慢慢膨胀,另一面只要煎一分钟左右就可以啦,时间长了口感就没那么软了。
不要倒油不要倒油,如果不粘锅特别好的话,抹油都可以省了,我的锅用的时间比较长,稍微有点粘,所以我用厨房纸抹了薄薄的油,抹一次油可以煎两三锅饼。
小编精心整理的这篇内容:7天不腻早餐系列:蓬松柔软 香喷喷 无油无糖 健康100分!,如果你看到此处请一定要收藏哦!