享受美味暖心时刻：紫菜肉末粥的做法和秘诀

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紫菜肉末粥是一道美味营养的家常粥品，在秋冬季节尤为受欢迎。制作紫菜肉末粥的方法非常简单，首先准备好大米、紫菜、肉末等食材。将大米淘洗干净，加水煮成粥；同时将肉末炒熟，加入调味料提升口感。最后将紫菜撕成小片，加入粥中烹饪片刻即可。紫菜肉末粥口感细腻，汤汁鲜美，富含蛋白质和维生素，适合全家享用。如要制作更加美味的紫菜肉末粥，可以根据个人口味加入葱花、姜末等调料，提升其口感和香气。这道粥品温润可口，不仅适合作为早餐，也是一道养生美食。

饮食对于人们来说一直都是一个非常重视的话题，有关科学健康饮食的生活小常识你不得不知，先从如何做紫菜肉末粥_紫菜肉末粥的做法怎样做好吃开始了解吧~白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。另用2大匙油炒肉末，淋料酒去腥后盛出，放入粥内同煮，并加入其他调味料煮滚。

1榨菜肉丝紫菜炒饭

1、榨菜切成丝。

2、紫菜剪成细丝待用。

3、肉丝放入盛器中，用盐、蛋清、生粉上浆。

4、在滑过油的热锅中入油，烧至四成热后，放入肉丝过油至熟沥出。

5、放入榨菜丝略炒后捞出沥油。

6、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀后，加入肉丝、榨菜丝、紫菜丝炒散。

7、再放入米饭、盐、味精、胡椒粉炒出香味。

8、撒上葱花装盘即可。

POINT

1、煸炒榨菜时要保持其脆性。

2、盐要放得适量。

2海苔肉卷

1.淀粉加水调匀，然后加入鸡蛋搅打均匀。10寸平底锅小火加热，倒少少的油，蛋液平分煎成两张蛋皮备用。

2.葱花加食用油，微波炉打1分钟成为葱油，和香油，盐，白胡椒粉，淀粉一起加入火鸡肉末中，用筷子朝一个方向搅上劲。然后加入虾皮拌匀。

3.案板上铺一张保鲜膜，放上一张蛋皮，上面覆盖一张海苔片，然后放上一半的肉馅儿。肉馅儿上再盖一张保鲜膜，然后用擀面杖朝4个角轻擀肉馅，使肉馅儿均匀铺满整张海苔。

4.撕去肉末上盖的保鲜膜，像卷寿司那样把蛋皮卷起，卷紧些，卷好后用牙签固定。另一份蛋皮，海苔和一半的肉末同样处理。

5.做好的肉卷大火冷水上锅，水开后换中火蒸15分钟。晾凉后切片食用。

小诀窍

1.火鸡肉末也可以换成鸡肉末或者猪肉末。火鸡肉和鸡肉末腥味比较淡，如果使用猪肉

末，可以加少许料酒和姜末帮助去腥。

2.不同虾皮咸度不同，肉馅儿中盐的分量请自行调整。不喜欢海鲜味道的，可以不放虾

皮，一样很好吃！也可以用适量酱油代替盐，调味会更均匀。但是注意液体调料不要放

太多，蒸的时候可能会出水影想成品美观和味道。

3.如果煎蛋皮的时候弄破了也不要担心，卷的时候，可以先放海苔片，上面铺蛋皮，再

放肉馅儿然后卷起，也很别致！

4.寿司海苔是长方形的，沿长边卷好的成品大些，沿短边则小些，大家可以自行选择。

3海苔鸡肉蛋卷

1、在干净砧板上将卷帘放平，铺上一块蛋皮，再铺上一层鸡肉馅，馅尽量铺平整、然后再铺上一张紫菜皮；

2、卷蛋卷，此方法与做紫菜包饭类似；

3、封蛋卷口：将平底锅加热，放入卷好的蛋卷，在封口处，涂上蛋液煎一煎；

4、蒸熟：水开以后，将蛋卷放入，10分钟左右，拿出来；

5、趁热用“熟食砧板及刀具”将蛋卷切好摆盘，即可使用，或配上番茄柠檬酱汁更佳。

4紫菜粥

1.先将紫菜洗净，再将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水上火，煮粥。

2.将猪肉切细末，倒入粳米粥内加入紫菜和精盐、味精、葱（切花）花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。

小诀窍

健康提示：

1.清热解毒，润肺化痰，软坚散结，降压。

2.适用于单纯性甲状腺肿、甲状腺机能低下、颈淋巴结核、水肿、淋病、脚气、咳嗽、慢性气管炎、高血压、动脉硬化等症。

3.凡脾胃虚寒而有湿滞者不宜食用。

食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

5紫菜肉卷

1.净草鱼肉和猪肉洗净，剁成肉泥，盛入大碗中，加鸡蛋清、水、水淀粉、料酒、盐、味精搅拌成馅。

2.在方片紫菜上均匀抹上馅，卷成卷，放在盘子内。

3.将紫菜卷上笼蒸熟，取出。食时切片，整齐地摆在盘内即成。

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