不容忽视的健康危机：广东煲仔饭对胃病患者的风险警示

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广东煲仔饭作为一道美味的传统美食，深受人们喜爱。然而，这道美食却暗藏着五个健康问题，尤其不适合胃病患者。首先，煲仔饭中常用的大量油脂和肥肉容易造成肥胖和血脂升高。其次，高温烹饪会产生一定量的致癌物质，对健康造成潜在危害。此外，米饭在高温下易产生致病菌，不易被胃病患者消化吸收，容易引发胃部不适。此外，煲仔饭的煲制过程中加入大量的调料和酱料，容易导致口腔溃疡和胃酸过多。最后，煲仔饭常常含有大量的钠，容易引发高血压和心血管疾病。因此，尤其是胃病患者应慎食，及时调整饮食结构，保护胃部健康。

煲仔饭是一道广东非常著名的特色美食，也被称为瓦煲饭，是一种使用砂锅为器皿，用米饭、腊味、排骨或者是牛肉等肉类制作而成。

煲仔饭的种类非常多，备受大家喜欢的有腊味饭、豆豉排骨饭、咸鱼香肉饭以及滑鸡饭等，煲仔饭汤汁味美，回味悠长，所以有很多人特别喜欢吃。

只是对于患有一些老胃病的人群来说，有不少人在吃完煲仔饭之后，就会出现一些胃痛、胃胀以及消化不良、反酸的现象，这是怎么回事呢？其实，这与煲仔饭暗藏的5个健康问题有关，不妨看看！

煲仔饭有哪些健康问题？

一、过于油腻

煲仔饭的种类很多，但基本上都与肉有关，比如会使用到排骨、五花肉、腊肠、牛肉、肥牛、腊鸭等，而且，在制作的过程当中，还会用到一些动物油脂。

尤其是煲仔饭的汤汁当中，如果适当放入一些动物油脂，口感会非常的香，这样一来，就会使得煲仔饭当中的油脂含量严重超标。

如果健康人群偶尔的吃一些煲仔饭，不会对胃部造成较大影响，但对于老胃病人群来说，如果吃含油脂量非常高的煲仔饭，就会使胃部的负担加重，容易诱发胃痛、反酸、消化不良等症状。

二、含盐量多

煲仔饭在使用之前，会在上面浇一勺浓缩汤汁，而浓缩汤汁当中的盐分含量很高，各种腊味中的含盐量也非常高。而对于胃病患者来说，如果食用过多的食盐，会使得胃部黏膜受损严重。

三、不易消化

对于胃病患者来说，饮食一定要采取半流质的食物为主。而煲仔饭所用到的肉类，很难被胃病患者完全消化，而且所用到的米饭不会做的非常软，对于胃病患者来说，不但会加重胃肠负担，还容易使患者进食之后出现胃痛现象。

四、搭配不当

煲仔饭中搭配的蔬菜非常少，适当的蔬菜搭配只是起到一个配色的作用，而食物当中一旦缺乏蔬菜，那么就会缺乏很多的维生素以及膳食纤维，就会使胃病患者的消化功能受到影响。

五、过多调味品

在制作煲仔饭的原材料当中，会使用很多的腊肠、腊鸡、腊鸭、腊肉。另外，还要使用到很多的调味品，比如一些油脂、酱油、食盐、耗油、味素等。

而胃病患者的饮食一定要清淡，使用了过多调味品的煲仔饭不利于胃病的治疗，还会给胃部造成很大负担，导胃部炎症加重，甚至会使得胃部的溃疡面扩大。

提醒：如果胃病患者特别喜欢吃煲仔饭，可以在食用时减少食用量，并且适当搭配一些蔬菜，或者是一些水果，能够起到中和煲仔饭的油脂和咸味的作用，对于胃部的损害会较小一些。

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