【众合一百养生】金秋吃藕最养人！

《【众合一百养生】金秋吃藕最养人！》简介： 秋季是蔬菜成熟的季节，而藕作为一种养生食材备受推崇。本期《众合一百养生》为您介绍了金秋吃藕的养生之道。藕味甘、性凉、含有多种营养成分，具有清热解毒、益胃生津、润肺止咳的功效，适合秋季养生食用。文章中详细介绍了藕的营养价值、功效，以及多种健康的藕食用方法，包括炖藕汤、藕丝炒肉等。此外，还特别介绍了藕的食疗作用，帮助读者了解如何根据个体情况选择最适合的藕食用方式。通过本期的介绍，相信读者能更好地了解藕的营养功效，为金秋养生提供更多的健康食谱选择。

莲藕全身皆为宝，根叶花果皆入药。在清朝时期，因其清脆可口，药用价值极高，被钦定为御膳贡品。由此可见，吃莲藕有极多好处。现在正是莲藕大量上市的时节，一起和众合一百来认识下秋季的养生神物——莲藕，来一次“藕”遇吧！

莲藕的营养价值

1、莲藕富含维生素C，还含有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净；

2、莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质，其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高；

3、莲藕还富含膳食纤维，钙、磷含量也较高。最值得一提的是莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。

莲藕的药用价值

1、降糖降脂益肠道：莲藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平。

2、抗衰防癌补维C：莲藕的含糖量不算高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，预防癌症。

3、止痛减压护心脏：莲藕中富含B群维生素。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。

4、补血益神助消化：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。

5、稳定心率降血压：藕中钠钾比为1∶5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康。

6、补充维K防出血：藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用。鲜藕榨汁喝下，有助防止出血。

7、祛痰镇咳防哮喘：鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

藕是秋季最佳的保健食品之一，药食皆宜。生吃能清热生津、凉血润燥，熟吃能补益脾胃、养血美颜，不要弄错哦！

最后众合一百要提醒的是，平常烹饪藕的时候，最好不要用铁锅，否则藕会变成黑色。不仅菜品看起来不美观，营养也会打折扣噢！