健康科普知识中医话冬季养生——药膳食疗

冬季药膳食疗推荐

1.黑豆红枣粥

材料：黑豆150克，红枣10枚，红糖适量。

做法：将黑豆清洗干净，然后提前一个小时放入清水中浸泡；将准备好的黑豆及大枣一起放入锅中焖煮一个小时，起锅之前加入红糖。

功效：补肾健脾。建议最好在每天饭前服用，慢慢咀嚼，这样效果更好。

2.山药红枣糯米粥

材料：山药100克，红枣10枚，糯米100克，白糖或冰糖适量。

做法：山药洗净削皮切块,将糯米、红枣洗净后与山药一起放入锅中,加水共煮,先武火煮开，再转文火慢煮,至粥成时加入适量白糖或冰糖即可。

功效：补气养血、健脾和中。常服可健脾养胃。

3.五元补鸡

材料：母鸡、龙眼肉、荔枝肉、枸杞、莲子、黑枣、冰糖、料酒、葱姜蒜、食盐。

做法：将母鸡宰杀干净，然后将其它的食材清洗干净，去除果核备用；将食材一起放入母鸡肚子之中，随后将母鸡放入砂锅中，放入葱姜蒜以及料酒，然后蒸煮大约两个小时就可以服用了。

功效：益气养血，滋阴补肾。适合身体虚弱、或者大病初愈的患者。建议在饭后服用，这样能够更好的增加身体营养，起到强身健体的功效。

4.冬瓜薏仁煲老鸭

材料：带皮冬瓜250克，生薏仁若干，老鸭半只，排骨4块。

做法：老鸭洗净，冬瓜切块待用。水开后，将老鸭、生薏仁、排骨、姜片放在煲内同煮，约两个半小时后放冬瓜，再煮半小时，加盐即可食用。

功能：利咽生津，排毒养颜。

5.山药炒鱼片

材料：青鱼肉(草鱼)250克，鲜山药150克，生粉、料酒、葱、姜、盐、油适量。

做法：青鱼肉洗净，切片，用生粉拌匀。鲜山药洗净切片；起油锅，倒入葱、姜末煸香，再倒入鱼片、山药片翻炒，加料酒、葱、姜、盐炒熟即可。

功效：健脾益气。脾虚食少，便溏泄泻者宜食。

作者：王福林 甘肃省第二人民医院风湿骨病科主任

来源： 甘肃省第二人民医院

制作：甘肃省卫生健康宣传教育中心